- sütten üretilen yiyecek.
(muse, 2009-12-19 01:30 ≈ 2009-12-20 14:14)
- türkiye'de sadece kahvaltı malzemesi yapılarak harcanan mükemmel besin kaynağı.
sevgilisi şarap ile beraber mükemmel bir doyum hissi verir insana.
- kendimi fare gibi hissetmeme neden olan besin maddesi. her tür kediyi alt edebilirim peynir uğruna.
- çeşit çeşit lezzette olabilen, müthiş yararlı besin kaynağı.
(bkz: olsa da yesek)
- kokulu kabus. hayatım boyunca şu zamana kadar yiyemediğim "şey." işin en kötü tarafı her türlü yemeğin içinde olmasından dolayı peynir yemeyen insanın arkadaşları arasındaki adı "huylu" ya çıkar, ya çok acımasızlar lan, valla.
(bkz: kokarca)
(bkz: mis gibi)
(celestina, 2010-02-01 13:45 ≈ 2010-02-01 13:57)
- her gördüğümde içimde bööğğğğk diye bir hisse sebeb olan madde.
- fermente bir gıda ürünü.
şimdi iki kerede anca geçtiğim süt teknolojisi dersinin hakkını vermem lazım ondan uzun uzun anlatacağım.
efendim, bu peynir denen gıdanın üretimi şöyle olur;
bir süt proteini olan kazein peynir kültürü ve peynir mayası kullanılarak pıhtılaştırılır. daha sonra bu pıhtıdan peynir altı suyu ayrılır. bu peynir altı suyu* kurutulur ve bir sürü gıda ürününde çatır çutur kullanılır, pek de yararlıdır. ne diyorduk, peynir altı suyunu ayırdıktan sonra üreteceğimiz peynir tuzlu olacaksa tuzlama basamağına geçilir. tuzlama iki şekilde yapılır ya peynirin yüzeyi tuzlanır ve buna kuru tuzlama denir ya da peynir tuzlu suyun içine daldırılır ve buna salamura denir. peynirimizi tuzladıktan sonra olgunlaştırmamız gerekir. taze peynir olarak adlandırılan ama aslında peynir ile uzaktan yakından alakası olmayan peynirimsiler olgunlaştırılmayabilirler ancak gerçek peynirler belirli bir süre olgunlaştırılır ve ondan sonra tüketilir. üretim basamaklarındaki parametreler değiştirilerek farklı damak tadlarına uygun peynirler üretilebilinir.
peynir, fermente bir ürün olduğu için, içerdiği yararlı bakteriler sayesinde zaman içinde değişiklik gösterebilmektedir. bu bakteri hareketlerini kontrol altına almak için nispeten soğuk ortamda saklanması gerekmektedir
(sheena, 2010-02-08 09:23 ≈ 2010-02-08 11:14)
- çok sevdiğim fakat biraz fazla tükettiğim zaman mideme kıvranmaya yetecek kadar acı veren beyaz lezzet kralı.
- eroinin argodaki isimlerinden biri.
- fransızların sabah kahvaltısında yendiğini duyunca kahrolduğu besin.